雞軟骨是一種富含鈣質的食材，通常取自雞的關節部位，含有豐富的膠原蛋白和礦物質，尤其是鈣，對於骨骼健康和關節功能有益。可以用來製作湯品、湯底或作為食材，添加到其他菜餚中，是一個營養價值高且美味的食材。特別適合需要額外鈣質和膠原蛋白的人群。